Kurkuma, auch Curcuma, gelber Ingwer, Safran- oder Gelbwurz genannt, ist ein Ingwergewächs. Ähnlich dem Ingwer wächst ein Sprossachsengewächs heran (Rhizom). Es färbt stark gelb und hat neben der Würze (Kurkuma fehlt in keinem Curry) auch eine gesundheitliche Wirkung. Es regt die Verdauung an.
Herkunft: Indien
