Die Rezepte vom Silvester-Lunch
Natürlich werden wir, wie versprochen, wieder einmal die Rezepte vom Silvester-Lunch hier präsentieren. Für einige Gerichte gibt es keine Rezepte, sondern nur eine Art Anleitung, da sie sehr einfach sind. Andere Gerichte kennen manche schon, es sind Speisen, die wir im Laufe des Jahres auf unseren Veranstaltungen präsentierten. Und so war die Speisefolge (einfach das jeweilige Gericht anklicken für das Rezept, „Anweisungen“ stehen direkt am Gericht):
Vorspeisen
Fingerfood mit Garnelen Eine sehr einfache Vorspeise. Die Garnelen gibt es als Tiefkühlkost fertig gegart zu kaufen. Um ein wenig mehr Geschmack zu bekommen, macht es Sinn, diese noch kurz in Olivenöl und Knoblauch anzubraten. Mayonnaise mit dem Knovi-Dip von Gourmet Flamand vermischen und in kleine Pastetenschalen füllen, die Garnelen darauf setzen und mit Dillzweigen garnieren.
Gefüllte Eier „Campagnarde“ mit Röstzwiebeln auf Salatbett Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, längst halbieren und das Eigelb entfernen. Das Eigelb zerdrücken, mit Mayonnaise und Senf zu einer glatten Masse verrühren und mit „Campagnarde“ nach Geschmack würzen. Die Masse in die Eihälften geben, auf einem Salatbett dekorativ anordnen und zuletzt mit einigen Röstzwiebeln garnieren.
Hauptgerichte
Big Kahuna Burger-Auflauf (dem Burger aus „Pulp Fiction“ nachempfunden)
Choucroute de la mer Eigentlich ganz einfach. Das Sauerkraut mit Zwiebeln, Kümmel, Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack zubereiten, Salzkartoffeln untermischen und mit Fisch, Fischfilet und Meeresfrüchten nach Geschmack belegen.
Desserts
Belgische „Curry-Wurst-Waffeln“ Leckere belgische Waffeln werden noch warm in Würfel geschnitten, in eine Schale gegeben und mit Erdbeer- oder Kirschsauce übergossen.
Cookie-Fries rot-weiß Einen einfachen Mürbeteig in Streifen backen, in kleine Gläser stellen und mit Erdbeer- und Vanillesauce übergießen.
Mousse au Chocolat mit Eierlikör Mousse au Chocolate von Gourmet Flamand zubereiten, in kleine Gläser füllen, erstarren lassen und kurz vor dem Servieren mit etwas Eierlikör übergießen.