Das Rezept der Woche – Schweinefilet mit Calvados-Sauce

Das Departement Calvados in der Normandie im Norden Frankreichs soll heute unser Thema sein. Aus diesem Gebiet, das von wunderbarer Küste bis zu hügeliger Landschaft alles zu bieten hat, kommt der „Calvados“, unromantisch beschrieben ein Apfelbrand. Die...

Online-Tasting – Probieren auf dem Sofa!

Die Anmeldefrist für das Online-Tasting ist leider abgelaufen! Es sind keine Anmeldungen mehr möglich.Zum ersten Mal in der Geschichte von Gourmet Flamand wird es am 08. Mai 2021 um 19.30 Uhr ein Online-Tasting geben, das live ausgestrahlt wird. Zusammen werden wir an...

Das Rezept der Woche – Rouladen und ein Snack

Bereits im Kochbuch „Le Cuisinier“,  im Jahr 1740 in Amsterdam herausgegeben, findet sich ein Rezept für eine Kalbsroulade. Abgeleitet wird das Wort „Roulade“ vom französischen „rouler“, also „rollen“. Der Klassiker der...

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