Heute haben wir uns wieder einmal für ein schnelles, unkompliziertes Gericht als Rezept der Woche entschieden. Nachos sollen dafür als Grundlage dienen. Der Mexikaner Ignacio Anayo Garcia soll die Nachos aus einer Not heraus 1943 in einem US-Militärclub erfunden haben. Der Koch war nicht da, es waren aber noch Gäste im Club, die essen wollten. Also suchte Garcia in der Küche nach brauchbaren Zutaten. Er schnitt gebratene Tortillas in Dreiecke, streute Käse darüber und belegte sie mit in Streifen geschnittenen Chilischoten. Diese gab er dann zum Überbacken in den Ofen. Zur Überraschung aller mochten die Gäste diesen Snack. Als sie nach dem Namen des Gerichts fragten, bekamen sie die Antwort „Nachos“, die später ihren Siegeszug durch die ganze Welt antraten. Und wer sich nicht damit begnügen möchte, nur zu dippen, der sollte sich einmal unser Rezept der Woche anschauen.
Zutaten:
- 500g Rindergehacktes
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 200ml Gourmet Tomatenketchup von Gourmet Flamand
- 150g Nachos (leicht gesalzen)
- 50g geraspelter Goudakäse
- 5 Cocktailtomaten
- 2 Lauchzwiebeln
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Chilipulver nach Geschmack
Die Zwiebeln klein würfeln und in etwas Olivenöl in einer Wokpfanne anschwitzen. Die Knoblauchzehen gepresst dazu geben und kurz mit anschwitzen. Jetzt das Gehackte untermischen und krümelig braten. Danach den Ketchup dazu geben und nach Geschmack mit Pfeffer, Salz und Chilipulver nach Geschmack abschmecken. Damit die Masse sich gut im Auflauf verteilt, sollte sie nicht zu dickflüssig sein. Notfalls etwas mit Wasser verdünnen.
Die Nachos jetzt in eine kleine Auflaufform locker hineinschichten, die noch warme Hackfleischmasse darüber geben, Käse über alles streuen und für ca. 20 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) stellen. Währenddessen Die Cocktailtomaten vierteln und die Lauchzwiebeln fein schneiden. Sobald der Käse eine leichte Kruste bekommen hat, die Form aus dem Ofen nehmen, Tomaten und Lauchzwiebeln darüber streuen und sofort servieren.
Guten Appetit!
