Samstagabend im Küchenhaus Meinen: Dolce Vita – der italienische Traum! Tolle Gäste machten diesen Abend zu einem Erlebnis. Erstmalig wurde nahezu alle 6 Gänge und auch das Amuse Bouche am Anfang des Abends direkt vor Ort frisch zubereitet. Zum Begrüßungs-Cocktail, natürlich einem Aperol-Sprizz, reichten wir eine Caprese im Glas mit einem Basilikum-Zitronen-Sorbet, das langsam schmelzend die Marinade bildete. Der erste Gang war ein toskanischer Brotsalat, auch Panzanella genannt. Es folgte die Straccitella Romana, die römische Fetzensuppe. Jetzt war die Antipasti dran. Antipasti-Gemüse als Pastete an Rucola-Sahne. Vor dem Hauptgang musste natürlich noch die Pasta ran. Der vierte Gang bestach mit Tagliatelle al Limone, frischen Tagliatelle-Nudeln mit einer deftigen Zitronensauce. Auch der 5. Gang, das Hauptgericht stammte natürlich aus Italien: Hähnchenbrustfilet überbacken mit einer Oliven-Senf-Kruste, dazu frischer Knoblauch-Spinat. Am Ende stand mit dem Dessert etwas italienisch geprägtes an. Süße Spaghetti mit Weißwein-Zabaione und in Maraschino marinierte Früchte. Den Abschluss bildete ein Limoncello. Unsere Gäste machten uns ein riesiges Kompliment, indem alle Teller stets leer zurück in die Küche kamen. Ein schöner Abend ging kurz nach Mitternacht zu Ende. Ein herzliches Dankeschön an unsere Gäste!